【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!テレビ

家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー「家事ヤロウ!!!」にスペシャルゲストで木村拓哉さんが初登場!(2021.9.7)
キムタクが実際に作って食べているリアル自宅飯を再現。

キムタクと言えば、『SMAP×SMAP』の「ビストロスマップ」で毎週プロ並みの料理を作り、ドラマ「グランメゾン東京」でも腕のいいフレンチシェフを演じましたね。

そんなキムタクこだわりの全レシピをまとめました!

「家事ヤロウ!!!」にキムタク登場

キムタクがゲストだと事前に知らされていなかったレギュラーの中丸雄一さん(KAT-TUN)は、ビックリしすぎてその場から立ち去り、「頭皮の毛穴が全開」に(笑)

長い間、同じジャニーズ事務所にいながら、ガッツリ共演したのは今回が初めてとのこと。

同じくレギュラーのカズレーザー(メイプル超合金)も「鳥肌たった!」と驚きました。

【家事ヤロウ】キムタクのピザトースト

キムタクが大事な朝に食べるという超簡単朝食。
この番組収録の日の朝も食べてきたそうです。
キムタクのインスタにも度々登場していますよ。

材料(1人前)

 

作り方

(1)全粒粉の食パンに、パスタ用アラビアータソースをたっぷり塗る

【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

キムタクは、ル・フルニル・ドゥ・ピエールの全粒粉食パンに、パリ発オーガニックスーパーのビアセボン オーガニックアラビアータソースを使用。どちらも高級スーパーで売っています。
ビアセボンは実店舗が東京都と神奈川県内にありますよ!

 

(2)エメンタールチーズ(シュレッドタイプ)をたっぷりのせる

【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

加熱するとよく伸びるスイスの万能チーズで、チーズフォンデュに使われています。ピザトーストには細かく刻まれたシュレッドタイプがオススメ!

 

(3)オーブントースターで4分間焼く

【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

キムタクは、でき立ての熱いトーストの端にフォークを刺し、お皿をトースターに近づけてスライドさせて取るそう(笑)

 

(4)タバスコ(ガーリックペパーソース)を適量かけて完成!

【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

「タバスコガーリックペパーソース」はキムタクのお気に入り!

 

【家事ヤロウ】キムタクの牛キムチ

キムタクがガッツリ食べたい時に作る肉料理。

 

材料(4人前)

  • 牛肉(赤身)の切り落とし(250g)
  • 玉ねぎ(1/2個)
  • えのきだけ(100g)
  • しめじ(100g)
  • キムチ(100g)
  • ごま油(大さじ1)
  • 塩(ひとつまみ)
  • 粗びき黒こしょう(適量)
  • 醤油(大さじ1)
  • オリゴ糖(大さじ1)
  • オリーブオイル(大さじ1)

作り方

(1)玉ねぎは薄切りにする

(2)えのき茸は石突きを落として半分に切ってほぐし、しめじも石突きを落として大きめにほぐす

(3)フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、塩を加えて炒める

【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

塩と炒めることで玉ねぎがさらに甘くなる!

 

(4)しんなりしたら、えのき茸としめじを加えて中火で2分炒める

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きのこを多めに入れると食感UP!

 

(5)さらに牛肉を加え、粗びき黒こしょうを振る

(6)肉に火が通ったら醤油、オリゴ糖を加えて味付けをし、器に盛りつける

「オリゴ糖を入れると味が決まる!」by キムタク
木村家では砂糖の代わりに、すべてオリゴ糖を使っているそうです。
オリゴ糖は砂糖の代用品として使える液体の糖質甘味料で、砂糖に比べて血糖値が上がりにくく、低カロリー!【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

 

(7)ごま油で和えたキムチをのせて完成!

定番レシピの「豚キムチ炒め」はキムチも一緒に炒めますが、キムタク流はキムチは炒めずに後乗せ。キムチは加熱すると乳酸菌が減少するそうです。

 

キムタク流「牛キムチ」アレンジ術

その1 韓国のりを牛キムチの上に乗せてしっとりさせ、ご飯と肉を巻いて一緒に食べる

【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

その2 冷やしうどんに、牛キムチを乗せて食べる

【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

 

キムタク愛用のマイ包丁「高村刃物製作所」

番組では、キムタクがマイ包丁を持参。
主演ドラマ「グランメゾン東京」で実際に使用した包丁を、今もそのまま愛用しているそうです!
【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

ちなみに、キムタクの包丁はオーダーメイド品です。
キムタクとお揃い包丁を手に入れたい方は、高村刃物製作所にお問い合わせを。

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【家事ヤロウ】キムタクのはちみつ梅わさびそうめん

つけダレにこだわったキムタク流そうめん。

 

材料(1人前)

  • そうめん(2束)
  • あさつき(適量)
  • 大葉(適量)
  • はちみつ漬けの梅干し(1個)
  • わさび(チューブで1㎝程度~お好みで調整)
  • めんつゆ(適量)

作り方

(1)そうめんを茹でて冷水にさらし、水気をしっかり切って皿に盛る

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そうめんは細い方が特製つけダレに合う!
以前、キムタクがインスタで紹介していた「玉井製麺所の三輪素麺」も合うかもしれませんね。

 

(2)あさつきを小口切り、大葉を千切りする(※同じぐらいの量にする)

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(3)器に、種をとった梅肉とわさびを入れ、練るようによく混ぜる

(4)(3)の器に希釈しためんつゆとあさつき、大葉をたっぷり加え、よく混ぜたらつけダレの完成!

 

 

【家事ヤロウ】キムタクの餃子鍋

キムタクが最近、どハマりしている絶品鍋!
インスタにも何度か登場しています。

材料(4人前)

  • 水(約800ml)
  • あごだし(2パック)
  • 白菜(1/6玉)
  • えのき茸(1パック)
  • 椎茸(4個)
  • もやし(1袋)
  • にんじん(小1本)
  • 木綿豆腐(1パック)
  • さつま揚げ(4個)
  • 冷凍餃子(お好みの量)

【つけダレ】

  • ポン酢(適量)
  • 食べるラー油(適量)

作り方

(1)鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、あごだしを入れて3〜5分煮だす

(2)材料を食べやすい大きさに切る

  • 白菜:ざく切り
  • えのき茸:石突きを落としてほぐす
  • 椎茸:石突きを落とし食べやすい大きさに切る
  • もやし:ひげ根をとっておく
  • にんじん:ピーラーでスライス(火の通りが早い!)
  • 木綿豆腐:軽く水気を切り8等分にする
  • さつま揚げ:短冊切り

【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

 

(3)出汁がとれたらあごだしパックを取り出し、具材を加えて煮る(にんじんは薄いので最後にサッとでOK)

あごだし(トビウオ)は脂肪分が少ないため、雑味がなく旨味の強いだしが取れます!
「あごが落ちるほど美味しい」からその呼び名がついたと言われているそうです(諸説あり)
▼番組で紹介されたあごだしパックはこちら

あごだしパック 10g×5P(あご匠松井)

(4)具材に火が通ったら、凍ったままの冷凍餃子を入れ、約3分煮て完成!

(5)つけダレは、ポン酢と食べるラー油を1:1で合わせる

【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

キムタクお気に入りのぽん酢はこちら


 

【家事ヤロウ】キムタクの餃子鍋のシメラーメン

材料(1人前)

  • 中華麺(1玉)
  • ごま油(適量)
  • キムチ(適量)

作り方

(1)余っただしで中華麺を茹でて器に盛り、ごま油と和えたキムチをのせる

(2)餃子鍋で使用したつけダレをかけたら完成!

【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

 

【家事ヤロウ】キムタクの納豆ごはん

キムタクが15年間、毎日食べ続けている納豆ご飯。白米の代わりに酵素玄米で食べています。
酵素玄米は炊きあがって混ぜた後、保温の状態で3日程度放置して熟成させるのだとか。ご飯に手間ひまかけていますね~。

材料(4人分)

  • 酵素玄米(3合)
  • 黒豆・小豆(各20g)
  • 納豆(鎌倉路納豆)
  • はちみつ漬け梅干し(1 個)

作り方:酵素玄米の炊き方

(1)酵素玄米に黒豆、小豆を混ぜて軽く洗い、6時間浸水させる

(2)炊飯ジャーに3合分の水より少し多めに入れて炊く

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(3)炊きあがったらよく混ぜ、保温の状態で3日放置して熟成させる

【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

 

ちなみに、6時間浸水させたり3日間保温で放置したり、やってられない!
…という方のために、できあがった酵素玄米も売っています。【家事ヤロウ】木村拓哉(キムタク)のリアル自宅飯レシピまとめ!

 

作り方:納豆ごはん

(1)納豆1パックを茶碗に入れ、よく混ぜる

(2)はちみつ漬け梅干しを入れ、潰しながらよくかき混ぜたら、種を取り除き、付属のあおさ(適量)、たれ、からしを加え、さらに混ぜる

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(3)酵素玄米を納豆の上に盛り、全体を軽く押し付ける

(4)納豆と酵素玄米がひっくり返るように箸を使って「ヌンッ!」と半回転させたら完成!

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★納豆はよく混ぜてフワフワにするのがキムタクのこだわり!
★ひっくり返しやすいようにお茶碗の周りに納豆の粘りが付くように混ぜるのがポイント!
★納豆を混ぜた同じ器にご飯を入れてひっくり返すのは、洗い物を増やさないためのキムタク流の工夫!

 

 

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